黃金三色蛋

【黃金三色蛋】

主料：雞蛋4個鹹鴨蛋2 個皮蛋2個
調料： 鹽
1. 打蛋，將蛋黃和蛋清分開裝，加少許鹽，分別攪勻;
2. 鹹蛋、皮蛋切成不規則小塊備用;
3. 容器用錫紙鋪底，倒入鹹蛋和皮蛋塊，注入蛋清，上蒸鍋蒸5分鐘;
4. 取出容器，倒進蛋黃液，繼續蒸10分鐘;
5. 蒸好的三色蛋取出放涼，冷卻後切成片即可。