低脂高纖豆渣餅乾

創作緣起 by LadyCatty

預備食材

豆渣300g

砂糖80g

鮮乳120g

泡打粉1茶匙

低筋麵粉200g

白芝麻20g

食塩1/2茶匙

調味料

奶油70g

1

準備工作:豆渣放置冷藏庫1~2晚乾燥，烤箱預熱至200度

2

1.奶油/砂糖/牛奶放到不鏽鋼大盆中隔水加熱至奶油與糖融化

3

2.倒入麵粉/泡打粉/鹽/白芝麻拌勻後,倒入豆渣拌勻

4

3.利用兩根湯匙將拌好的麵糰挖成圓球狀放在烤盤上

5

4.抹刀沾水將小圓球壓平&整型後,放入烤箱190度烘烤20分鐘

食後感想

有很香的豆子味,如果是用果汁機打的豆渣還會有顆粒吃起來也很有口感。