越南涼拌豬肉米粉
酸香微辣的醬汁，和米粉、肉片以及蔬菜，融合成一股甜香舒爽。
材料
a.越南米粉1把，洋蔥絲、九層塔、薄荷葉、花生、小黃瓜絲、生菜絲適量
b.豬肉片約300g，魚露、醬油、糖適量
c.魚露100g，水200g，糖100g，檸檬1.5個，蒜頭末、辣椒末少許
準備
1.將b醃漬約30分鐘。
2.c調好，下鍋煮滾即可。
做法﹕
1.燙熟
米粉燙軟，泡冷水。洋蔥炒香續下豬肉炒熟。
2.調味
將米粉、肉絲及生菜絲擺盤，倒入c即可。
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10 年前
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越式米粉沙拉
越式米粉沙拉
這道美味的沙拉很適合在夏天做。
材料
蒜頭 5個，袋裝切好的香菜 45克， 墨西哥辣椒半個，去籽，搗碎，白糖40克，新鮮青檸汁 60毫升，素食魚露 45毫升，乾米粉 335克， 胡蘿蔔 2根，切絲， 青瓜 1根，對半切開再切塊，新鮮薄荷 6克，切碎， 白菜葉 4片，無鹽花生仁 35克，新鮮薄荷根4根
做法
1.將蒜和香菜還有辣椒搗碎在一起。 然後放到一個碗裡，加上青檸汁，魚露或鹽和糖，攪拌均勻。 放置5分鐘。
2.將一大鍋加過鹽的水煮沸。 加入米粉，煮沸2分鐘。 完全瀝乾水分。 將米粉在冷水下沖洗直到冷卻。 然後再次瀝乾。
3.將拌好的醬、米粉、胡蘿蔔、青瓜、薄荷和白菜放到一個大碗裡。 攪拌均勻，然後放些花生仁和薄荷葉。
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