糖尿病的認識與防治
10 年前
2012年9月12日 星期三
2012年8月30日 星期四
14種超級食物，改變你的一生
14種超級食物，改變你的一生
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
歡迎進入超級食物的世界
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
＊降低膽固醇
＊對抗心臟病和高血壓
＊穩定血糖
＊減少肥胖
＊減輕便祕
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
＊第二型糖尿病
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
2.藍莓類：超級抗氧化劑
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
■建議：每天食用1～2杯。
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
■建議：每天攝取0.5～1杯。
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
■建議：每天吃1份。
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
＊肺癌
＊結腸癌
＊膀胱癌
＊子宮頸癌
＊乳癌
＊皮膚癌
＊心臟病
＊白內障
＊眼睛黃斑部退化
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
■建議：每星期吃2～4次。
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
＊中風
＊心臟病發
＊心律不整
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
＊糖尿病
＊氣喘
＊高血壓
＊眼睛黃斑部退化
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
＊過動症
＊抑鬱
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
9.菠菜：營養模範生
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
＊白內障
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
■建議： 每天至少一杯。
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
茶也有助於預防以下疾病：
＊骨質疏鬆症
＊降低血壓，減少中風的風險
＊促進心臟健康
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
＊抗病毒
＊抗發炎
＊抗蛀牙
＊抗過敏
＊預防白內障
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
■夥伴食物：去皮雞胸肉
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、夏威夷果、榛果。
建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
14.優格：益菌強化免疫系統
■建議：每天兩杯
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
購買優格的時候，請注意下列事項：
＊低脂或脫脂優格較好。
＊不含人工色素。
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
＊富含活菌，種類愈多愈好。
（張靜慧整理）
喝茶，加一點點牛奶就夠了
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
書 名：超級食物──14種改變一生的食物
（SuperFoods Rx : Fourteen Foods That Will Change Your Life）
作 者：史提芬‧普拉特、凱西‧馬休斯
出版社：天下生活出版
出版時：2004年8月
2012年8月17日 星期五
靠山吃山 風味餐廳
| 靠山吃山 風味餐廳 |
| 撰文／秦雅如 攝影／蘇俊億 一頓讓人回味無窮的美食絕對可以療癒身心，來到台北的後花園陽明山，鮮蔬、山產當地季節供應，或烹調成精緻的創意料理，或做成澎湃的山林野味，搭上自然綠意的用餐空間，給人視覺、味覺雙重享受，不只吃美味，也吃氣氛，身心靈都得到滿足。 蔬菜變主角精彩演出 從事餐飲業28年，陽明春天的老闆陳建宏成為「養生蔬食推廣者」，說起來是四年前的一場因緣際會，當時他聽完一場佛法，回家開始吃素，三天後，就決定收掉原來的四家餐廳，改做蔬食。不像一般素食大量使用豆類再製品，陽明春天訴求的是天然食材與季節性、在地化，在陽明山的冷水坑自有農場，就地供應最新鮮的蔬菜，而為了保留食材的原味，烹調方式更多以蒸、燙、燉、煨為主。  無限創意五星饗宴 開車經過格致路，遠遠就望見圖像化的「山頂」招牌，私人別墅改造成的山頂餐廳，以白色為主色調，戶外有個小庭園，室內以挑高的設計打造簡約舒適的用餐空間，玻璃窗外正對著紗帽山美景。曾任六福皇宮宴會廳大廚的蔣師傅，因為不想受制式的菜系約束，而自己出來創業開餐廳，以中菜為底，融合西菜的概念，再加上創意發想，變化出一道道獨門料理。  慢活食養禪意料理 入口兩側整排的松樹，讓人一踏進松園禪林就感受到清幽之氣。何老闆說，12道菜的套餐，隱含著陰陽虛實的禪意，來到松園禪林只有一套餐，隨著季節不時變換食材或品項，從新鮮果汁和開胃前菜開始，就進入一場視覺與味覺的雙重饗宴，每道菜都經過精心擺盤，鮮花、綠葉、莖枝、石頭這些大自然元素都成為妝點菜餚的材料，與令人垂涎欲滴的美食搭配成有如一件件藝術品，教人賞心悅目。  賞夜景人氣燒烤店 陽明山後山擁有觀賞台北盆地夜景的好位置都成了餐廳必爭之地，「八卦夜未眠」選擇以燒烤為主題，做出不同於別家餐廳的特色。一開始以純燒烤為主，後來因應客人的需求，慢慢增加了鍋物、熱炒、炸物、創意料理，厚厚一本菜單種類越來越豐富，更不時變換菜色讓老主顧也能嚐鮮。  純種土雞口碑上桌 陽明山上土雞城不少，但這間開了20年的松竹園有它不敗的武器，就是自己養的純種古早土雞！老闆說，這品種的肉質就是比一般土雞嫩，而且他們是先在台東飼養四個月之後，才載來陽明山再養一個半月，餵的是玉米，不是飼料，餐廳對面就有一小區養雞場，可以看到土雞金黃的毛色非常漂亮，甚至野性未退的還會飛呢！  |
山海之濱--水湳洞
| 山海之濱--水湳洞 |
| 撰文／唐祖湘、王則文 攝影／高北雁 位於金瓜石北邊的水湳洞，原本是濱海公路旁的一個海蝕洞，後來演變成該地區廣義的地名，陰陽海、黃金瀑布、十三層遺址都列入其範圍內，走進這與世無爭的黃金小鎮中，少了九份、金瓜石往來遊客的喧囂與車潮，多了寧靜孤寂卻別有韻味的懷舊風情，彷彿時光在此凝結，恬靜自得的愜意氛圍，帶給旅人一份安定的懷舊與滿足，最適合到此來個尋幽小旅行。 依山傍海無限綺麗風光 想要一覽水湳洞寧靜優美的自然風情，最理想的地點就是登上長仁休憩平台，俯瞰這山海交織的浪漫場景，平台位在濱海公路旁的半山腰上，造型就像是蒙古包形狀的觀景亭，拾級而上駐足遠眺，左手邊是層層相疊的十三層遺址，遺址後方便是氣勢磅礡的基隆山，呈現出繁華過後的歷史荒涼美感。  登高望龐貝古城般的地標 新鋪設完工的濂洞步道，從濱海公路轉進洞頂路的木棧階梯為起點，順著溪邊緩升，穿越社區公園，一直到水湳洞旅客服務中心旁，沿路綠樹扶蔭，除了感受自然氣息，更是欣賞山邊舊煉銅廠遺址的最佳地點，這個層層相築、遠近馳名的「十三層」，在礦業時代曾盛極一時，雖然盛景不再，但因其萬古蒼涼的悲壯氣息，有如廢棄的龐貝古城，使其成為電影或MV取景的熱門焦點。  走進童話中的海洋世界 濂洞國小是瑞芳當地的迷你國小，周遭有絕美的山海景觀，走進校園，隨處可見將採礦歷史化為童話故事，呈現在校園內各角落，循著不絕於耳的孩童嬉鬧聲走到迴廊，更可發現設有一座兩層樓高、號稱全台國小最長的溜滑梯，周遭以栩栩如生的海洋生物圖案做點綴，讓孩子們從二樓划到一樓時，身旁有可愛的鯨豚與小小魚兒作伴。  藏身海岸邊的一方明潭 這處非在地人帶路就容易錯失的冷泉，其身世並非一般天然湧泉，而是日治時期日本人為喝到山中流下清澈水質所興建的水庫，後因水庫被鑿破而消失，但周遭依舊可見殘餘的岩壁材質，目前該處是在地人夏日必訪的消暑景點。  舊餐廳變身複合式服務中心 「水湳洞旅客服務中心」前身為台電公司的舊餐廳，這裡不只提供瑞芳旅遊地圖及資訊，還打破遊客中心的制式服務，牆壁上掛有多幅由當地油畫家所繪製的水金九風景畫，成為結合遊客小憩、諮詢服務，定點解說導覽及藝術畫廊的多功能旅遊服務中心。  |
魅力香港 在地文化潮聖
| 魅力香港 在地文化潮聖 |
| 撰文、攝影／郭曉玲 設計／翁君宇 採訪協力／香港旅遊發展局 香港，那個既親切又陌生的地方，她的魅力駐足於每個角落，踏上這個中西匯聚的城市，彷如置身國際舞台，在短短三天兩夜之間，就能網羅傳統與潮流文化、美食饗宴，讓貪玩的旅人流連忘返。 本地文化入主星巴克 要探究香港老文化的第一站可以從位於旺角，坐落新舊建築與川流不息人群中的星巴克開始。這家近期落成的星巴克為結合本地藝文元素，邀請當地生活品牌「住好啲」、「藝術家又一山人」和香港電影資料館合作。  兼具娛樂與教育的主題樂園 香港海洋公園佔地超過 91.5 公頃，由兩個園區組成，分別為高峰樂園與海濱樂園，兩個樂園透過丹山纜車及海洋列車連接，多樣的設施讓它成為兼具娛樂和保育的主題公園。其中最引人注目是三層樓高的海洋館，巨大的觀賞圓頂總是聚滿群眾，他們在下方欣賞魚群悠然從容地從頭頂游過，也成為攝影發燒友的熱門取景點。  充滿設計能量的購物中心 位於尖沙嘴中心地帶的 K11，現在幾乎成為當地藝術社區的樞紐。走到購物藝術館外，就可以發現它的不同凡響。門口廣場裡擺設著美藉韓裔藝術家 Young Kim 設計的 16 呎高巨型 Suitman 充氣公仔，配合著透光的大型頂棚，更像一個專門為藝術打造的戶外展覽空間。  繁華中環心臟的寧靜 本次香港行程難得有機會來到國際知名品牌置地文華東方酒店，隱密的飯店入口就像個隱士一般，與繁華喧鬧的街道呈現出極大反差。簡單高雅的環境設計，優雅得令人全身放鬆。這一夜，我們用「庸記燒鵝」配紅酒，渡過了中西合壁的浪漫夜晚。  |
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這些年，我們一起泡的景觀咖啡！
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| 撰文／水靜葳 攝影／盧大中 好湯好景的陽明山和北投溫泉區最讚的就是離塵不離城的超便利，何待週休二日，平時就可偷得浮生半日閒，上山找間超有FU景觀咖啡，慵懶、頹廢、腐敗一下！山裡的空氣如此甜美清新，特色咖啡館也撩撥著小確幸琴弦，貴婦下午茶、異國FU美食，金秋，我和小資浪漫有個約會！ 峇里島風約會勝地 講究氣氛、品質，還要價格合理的小資主義正夯！對於精打細算超犀利的小資男女來說，想到陽明山景觀咖啡和三五死黨或阿娜答浪漫一下，「屋頂上」仍是萬中之首選，人氣之旺保證進入「那些年，我們一起泡的咖啡館」之列。屋頂上的絕讚特色有三：首先，它位於陽明山最佳夜景去處──文化大學後山；其二，這裡打造成國人最愛的度假海島──峇里島風，無敵休閒FU濃烈到爆；第三，屋頂上提供質量俱佳，多元好口碑的餐飲選擇。  柳暗花明童話世界 如果你喜歡柳暗花明又一村的華麗冒險與驚喜，「別有洞天」的「洞天法國農莊」正對小資飲食男女的脾胃。這裡是玩家們口耳相傳的「外雙溪山上的童話世界」，因為它不像眾所皆知的文化大學後山的無敵夜景咖啡那麼熱鬧喧囂，它也沒那麼容易找。坐落於平菁街一眾農場、田園間的洞天法國農莊，讓遊人行車迂迴在山間的蜿蜒小路，循著沿路的綠意盎然，終於來到這座充滿童心的繽紛農莊。  原味覺醒人氣咖啡 隱身在一片果園、菜園、農場裡的「橘咖啡」是間帶有濃厚溫馨氛圍的小型咖啡館，這小巧的咖啡館還規定用餐必得預約，甚至不提供菜單，吃啥老闆說了算，今年更新增一條規定，春櫻季節不再對外開放。老闆一家是在當地種植有機橘的農戶，咖啡館對面就是一大片的果園、菜園，和一片茂密的櫻花林，讓遊客免費入園參觀，可惜每逢櫻花盛開季節，招引如織賞櫻客，採花攀枝情節嚴重，這才讓主人做出來年櫻花季不對外開放的決定。  歐風花園清溪相隨 「19號水岸咖啡館」這間咖啡館坐落在一條清溪畔，少說也有十年歷史，位置不變，裝潢也沒多大改變，只是老闆有換人。被山林清溪簇擁的咖啡館，沿著河岸而設的露天咖啡座，聽得到溪水潺潺聲，秋楓春櫻景色醉人，在此下午茶最是舒適宜人，就著日光，發呆、看書、寫報告都不賴，坐久了起身走走，還可下至河岸以清澈溪水泡泡腳丫子，好清新！  阿凡達的祕密基地 秋高氣爽，最是親近山林好時機！在台北人的後花園陽明山區裡，有座佔地超過六千坪的私人森林，過去這裡是極隱密低調的私人別墅，好客的老闆耗資巨款整頓這座荒野森林，鋪設木棧道、步道、階梯，打造夢幻草地、繽紛花園，大方的將這處招蜂引蝶的祕密花園與大家分享，這就是今年全新開幕的「納美花園」。  |
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南投多彩花卉山林競放
| 南投多彩花卉山林競放 |
| 撰文／楊育禎 攝影／林勝中 設計／翁君宇 綻放出女神風采的嬌艷玫瑰，可觀賞可入菜；粉嫩燦爛的高山杜鵑，在綠色山頭上開出一季的笑靨；而雍容華貴的牡丹，則讓杉林溪成為賞花樂園；夜宿浪漫民宿或旅店，入住美麗花房，放一池熱水、撒下花瓣，香氛縈繞中身心皆舒暢。再挑份伴手好禮，花茶、美酒或巧克力，在在延續了花開繽紛的美好回憶。 雍容華貴賞花樂園 杉林溪培育牡丹花不遺餘力，即使是因921地震封山那四年，依舊留有專人在山上照顧牡丹，可見用心及重視。而園區內美景處處，宛若仙人修練場所的松瀧岩瀑布、獨特的石井磯自然地貌，飛躍入溪的青龍瀑布等都讓人嘆為觀止。  花海廊道繽紛山林 位居台灣中心位置的台大梅峰農場，主要以教學研究和示範經營為主，園區內培育了落葉果樹、高山蔬菜及溫帶花卉等，宛若世外桃源。每年春暖花開的三月天，園區內栽種的一百多種桃花陸續綻放，花團錦簇、井然有序，在藍天映襯之下，更是美不勝收。  嬌艷花海妝點大地 合歡山的冷溫帶氣候及美麗的高山景緻，成為著名賞雪勝地及夏日避暑勝地。遊樂區內有合歡主峰、北峰、東峰、西峰和石門山等五座台灣百岳，美麗的高山杜鵑在春、夏之際開花，約從4月份起，一直綻放到5月，森氏杜鵑、紅毛杜鵑、玉山杜鵑輪番上陣，艷麗碩大的花朵，有白、粉、粉紅等色，十多朵一起叢生，壯觀花海將大地點綴得多采多姿，也讓這片原本綠意盎然的山林呈現嬌艷動人的風采。  如夢似幻紫色愛戀 三月中下旬的薰衣草季，再度掀起九族文化村的高潮！水沙連歐洲花園中栽種了數十萬棵的薰衣草，紫色花海令人心曠神怡，迎風輕輕搖曳，更是姿態嬌媚，與巍峨的宮廷、優雅的噴泉、美麗的鐘樓，交織成一幅浪漫風情畫。漫步花海，清香撲鼻，可舒緩壓力，活動期間也販售各種類薰衣草周邊產品，包括精油、手工皂等，是非常適合闔家暢遊的好去處。  編織一場夢幻甜香之旅 每日採收的香甜玫瑰，現已是酒莊釀酒、萃取純露、製作花醬，製成知名巧克力內餡、烘焙麵包的最佳選擇。來此可以參與思廣和逸萍的故事，認識有機食用玫瑰，還能夠親手熬煮並精釀出一罐玫瑰花醬，讓玫瑰編織出一場甜蜜夢幻卻又收穫滿滿的旅程。  |
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